Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař restaurace
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a kreativního šéfkuchaře restaurace, který povede náš kuchařský tým a zajistí vysokou kvalitu pokrmů. Jako šéfkuchař budete odpovědní za plánování menu, výběr surovin, dohled nad přípravou jídel a zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Budete úzce spolupracovat s vedením restaurace na optimalizaci nákladů a zlepšení celkového gastronomického zážitku pro naše hosty.
Vaše hlavní úkoly budou zahrnovat tvorbu sezónních menu, experimentování s novými recepty a zajištění, že každé jídlo odpovídá vysokým standardům kvality. Budete také řídit a školit kuchařský personál, aby pracoval efektivně a profesionálně. Důležitou součástí vaší práce bude také kontrola zásob, objednávání surovin a spolupráce s dodavateli.
Očekáváme, že budete mít hluboké znalosti gastronomických trendů a schopnost přizpůsobit menu podle preferencí zákazníků. Důraz klademe na kreativitu, organizační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Pokud máte vášeň pro vaření, zkušenosti s vedením kuchyně a touhu vytvářet jedinečné kulinářské zážitky, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vedení kuchařského týmu a organizace práce v kuchyni.
- Tvorba a aktualizace menu podle sezónních surovin a trendů.
- Dohled nad kvalitou pokrmů a dodržováním hygienických standardů.
- Správa zásob, objednávání surovin a spolupráce s dodavateli.
- Školení a motivace kuchařského personálu.
- Optimalizace nákladů a efektivní řízení kuchyňských operací.
- Spolupráce s vedením restaurace na zlepšení zákaznického zážitku.
- Řešení problémů a zajištění hladkého chodu kuchyně.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti na pozici šéfkuchaře nebo podobné vedoucí role v kuchyni.
- Schopnost vytvářet inovativní a chutná jídla.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů v gastronomii.
- Silné organizační a vůdčí schopnosti.
- Schopnost pracovat pod tlakem a efektivně řídit tým.
- Zkušenosti s řízením nákladů a zásobování.
- Vynikající komunikační dovednosti.
- Vášeň pro gastronomii a neustálé zlepšování.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchařského týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě nového menu?
- Jak řešíte stresové situace v kuchyni?
- Jaké jsou vaše oblíbené kuchařské techniky?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení nejlepších výsledků?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením nákladů v kuchyni?
- Jak byste reagovali na negativní zpětnou vazbu od zákazníka?
